OchaNokcha

Wulong/Oolong Minamisayaka Kamairicha Bio (50gr)

26 EUR / En stock.
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Rare !

Ce Kamairicha ( 釜炒り茶 ) est un thé dont les feuilles sont séchées en les "poêlant" pour stopper l'oxydation des feuilles. La séchage à la vapeur n'est pas appliquée. Toutes les étapes de transformation sont faites à la main. Ceci explique que ce thé soit très rare car la production est toute petite.

Le Kamairisha est un thé traditionnel de l'île de Kyushu. Il supplante le Hojisha.

Ce thé bio est semi-oxydé (oolong) mais seulement très légèrement. 

Les feuilles de thé employées proviennent d'un cultivar nommé Minamisayaka.

Il faut savoir que ce cultivar est jeune. Il a été officiellement "enregistré" en 1991 auprès des autorités (ce n'est pas le cas de tous les cultivars).

Pourquoi boire ce thé?
Ce thé est aussi riche en vitamines C, A, B1, B2 que le Sencha.

L'avantage de ce thé est également au niveau du goût. On ne retrouve pas le goût végétal et marin (certains diront "épinard" ;-)) des Sencha. Dependant de la technique suivie pour poêler les feuilles, ce thé proposera une diversité gustative et colorée. Un véritable caméléon !

De tous les thés japonais, le Kamairicha est de très loin mon préféré !

Ustensile: privilégiez le kyuzu ou houin.

Les instructions d'infusion sont fournies au dos du paquet.

Vendu en vrac: 50gr/paquet
Goût et arôme: note florale
Région: Préfecture de Miyazaki (Japon)

Pour plus d'informations sur les thés japonais, je vous renvoie à mon petit guide.


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